The Pork ShopCortes de Cerdo
Cada corte comienza con cerdo Duroc y carnicer\u00eda tradicional de animal completo. La diferencia est\u00e1 en el marmoleo -- grasa intramuscular profunda que hace cada pieza m\u00e1s rica y sabrosa.
Nuestros cortes de cerdo normalmente se empacan al vac\u00edo y se venden congelados. En algunas ocasiones podemos ofrecer cortes frescos alrededor de nuestros d\u00edas de procesamiento.
Bondiola de Cerdo
Un corte muy marmoleado de la parte alta del hombro y cuello. Jugoso, sabroso y excelente para parrilla, horno, braseado o cocción lenta.
₡5.500 / kg
Ver más →Lomo de Cerdo
Un corte magro de cerdo Duroc que se mantiene jugoso donde el cerdo común se seca. Ideal para hornear entero, cortar en medallones, asar a la parrilla o cortar en láminas finas.
₡6.000 / kg
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Panzada de Cerdo
Rica, en capas y muy versátil. Nuestra panzada de cerdo Duroc tiene un marmoleo superior, ideal para hornear, braseado, parrilla o para lograr un chicharrón crocante. También conocida como panceta fresca.
₡6.000 / kg
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Chuleta Gruesa
Una chuleta gruesa premium, con hueso cuando aplica, de cerdo Duroc. El buen marmoleo mantiene cada chuleta jugosa en la parrilla, en sartén o al horno.
₡6.000 / kg
Ver más →Costilla de Cerdo
Costillas de cerdo Duroc jugosas, disponibles en dos cortes, ambas pensadas para la parrilla o el ahumador.
- Costilla Porcionada₡5.000 / kg
- Costilla St. Louis₡6.500 / kg
Otros Cortes
Paleta de Cerdo
El rey de la cocción lenta. Nuestra paleta Duroc está profundamente marmoleada, ideal para pulled pork y platillos braseados.
₡4.500 / kg
Ver más →Papada de Cerdo
Un corte sabroso y con buena proporción de grasa, ideal para cocción lenta, parrilla, dorado o para aportar riqueza a distintos platos.
₡3.500 / kg
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